Kas ir kolagēns?
Nov 25, 2024
Atstāj ziņu
Kā augstas pievienotās vērtības izejviela kolagēns kļūst arvien populārāks patērētāju un ražotāju vidū, kas apzinās veselību pārtikas, medicīnas, uztura un biomedicīnas jomā. Jiayi Biological ir vadošais risinājumu piegādātājs kolagēna jomā. Mēs piedāvājam dažādus dažādus kolagēna peptīdus un pārtikas želatīna produktus dažādām nozarēm un patērētājiem visā pasaulē.
Kolagēna peptīdi un želatīns ir droši un ēdami, un tie ir izmantoti pārtikā un medicīnā daudzus gadsimtus.Kā tīru proteīnu, dabisko kolagēnu un kolagēna peptīdus var iegūt no zivīm, liellopiem un cūkām.
Pamatzināšanu apskats
- Kas ir kolagēns?
Kolagēns ir dabisks proteīns, kas atvasināts no grieķu vārda, kas nozīmē "līme". Tas ir viens no visbiežāk sastopamajiem proteīniem zīdītājiem, kas veido 25%-35% no kopējā olbaltumvielu satura organismā. Tie ir šķiedru saistaudi, kas savieno mūsu ķermeņus kopā. Kolagēns sastāv no trim garām ķēdēm, kas satur vairāk nekā 1,000 aminoskābes, kas savītas, veidojot trīs pavedienu spirāli. Šī unikālā struktūra var radīt slaidas fibrillas. Kolagēnā ir augsts hidroksiprolīna, glicīna un prolīna saturs. Šī netipiskā aminoskābju struktūra ir ļāvusi mums atklāt 28 veidu kolagēnu, kas ir izplatīti dažādās ķermeņa daļās un ir sadalīti vairākās grupās pēc to sastāva, proti, fibronektīns (I, II, III, V, XI tips) vai nefibronektīns (kas veido lielāko daļu citu veidu).
Kolagēns un cilvēka vēsture
Kolagēnam ir sena pielietojuma vēsture cilvēces vēsturē.Pirms simtiem gadu cilvēki kolagēnu ieguva no liellopu vai cūku kaulu zupas, lai pilnībā izmantotu dažādas dzīvnieka ķermeņa daļas un izvairītos no atkritumiem.Mūsu senči ātri atpazina šī proteīna vērtību. 12. gadsimtā abate un zinātniece Hildegarde fon Bingena ieteica cilvēkiem dzert buljonu, kas pagatavots no teļa nagiem (satur kolagēnu), lai atvieglotu locītavas. sāpes.Arī Napoleons tam noticēja un apgādāja savus karaspēkus ar šo barojošo dzērienu.
Tāpēc no kolagēna iegūtais želatīns ātri tiek plaši izmantots ne tikai pārtikā, bet arī rūpniecībā. Ar savām unikālajām fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām un funkcijām kolagēns tiek plaši izmantots daudzās jomās.
Nosūtīt pieprasījumu